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                  2019年山東廚師培訓學烹飪山東必去虎振學校

                  • 學費:咨詢 優惠價格:咨詢
                  • 開課時間:隨到隨學 學時:2個月到2年 瀏覽量:
                  • 授課機構:保定技工學校
                  • 上課地點:河北省保定市南二環1956號

                  聯系方式: 0312-4124369

                  學烹飪山東必去虎振學校
                  保定虎振烹飪學校課程設置:烹飪中高級班、熱炒班、火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班等。課程有3-7天單項,一個月,兩個月的基礎班,還有一年兩年長班,適合各類人群。

                  兩年制烹飪大師班    學期:兩年 授課內容:
                  筵席知識:1、席的意義和種類   2、筵席菜肴的設計要求。菜肴的成本核算:1、毛利率及售價 2、餐飲成本管理概要。
                  調味技術:1、調品的特點 2、復合味的調制 3、調味要點解析。
                  冷菜制作:1、冷菜概述 2、冷菜烹調方法 3、冷菜拼盤。熱菜烹調方法:炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
                  特殊原料加工:1、生猛海鮮加工及活養 2、原料拆骨分核取肉 3、精細刀工和茸膠加工。
                  菜肴的命名:1、各種菜式的命名原則及方法。
                  中國烹飪菜系概述:川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數民族、官府、宮廷。
                  烹調前的準備:1、制湯方法及原理 2、干料漲發 3、糊、漿處理技術 4、花式菜肴配制。冷拼、
                  烹飪營養:1、營養與營養素 2、食物的消化和吸收 3、合理營養與烹調。




                  在中國,民以食為天,有一身好廚藝,到哪兒都能風生水起,這一點我有深刻的體會。感謝五年前父親的決定,感謝保定虎振職業培訓學校的老師的悉心指導,有他們才有今天的我。





                  45,大約煎十分鐘,意思是。膻異味較濃,f肖毒,紅燒牛肉時,不過有所提前和延后罷了,
                  保定虎振烹飪技工學校隸屬于保定賀陽教育集團,是一所辦學二十年烹飪學校、廚師學校,是專業大型廚師培訓、烹飪培訓、中專技校。學校成立于1988年,是華北地區創辦時間早、規模、權威的廚師培訓基地,保定虎振烹飪技工學校的成立填補了我省無高等烹飪專業院校的空白,開辟了我省烹飪職業教育的新天地。





                  黃老師的微信號:13313328035
                  聯系人:黃老師 :13313328035 |電話:0312-4124369

                  博古斯爺爺的從廚心得
                   “烹飪是燃燒的藝術,就像和你的情人幽會,你必須放肆一點,投入一點,去享受那個浪漫而富有創造力的過程”(這是博古斯爺爺在兩年前出版的新書《圣火》中所寫到的話,在書中博古斯爺爺把食物烹飪的過程比作追求女性,而把自己對烹飪的美和女性的美做了很細致的對比。)
                  “ 你要是想成為一名合格的廚師,那你就必須努力,努力再努力”(這是老爺子在自傳中寫給全世界年輕廚師的話)。
                  你不喜歡我的菜嗎?那好吧!請你把她還給我!(這是博古斯爺爺面對上任法國總統希拉克時所說的一句話,當時希拉克在電視演講中明確表態,要為法國烹飪藝術申請聯合國教科文組織的“世界文化遺產保護項目”但終沒能實現,后來就有了這句傳遍廚界的話)。



                  歡迎咨詢:13313328035(黃老師)


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